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Azienda Agricola Mason

tag  vetrina  MASON 

13/12/2012

L’Azienda Agricola Mason nasce a metà del XIX secolo.
La tenuta di oltre 10 ettari di terreno dell’omonima famiglia si trova a Saletto di Vigodarezere,a
nord di Padova,lungo la provinciale del Terraglione,che incrocia la SS del Santo.
Il terreno è caratterizzato da un metodo di coltivazione che utilizza esclusivamente fertilizzanti
stallatici naturali,non chimicamente trattati, e quindi il prodotto finale non risulta geneticamente
manipolato.Ecco perché si può parlare di prodotti di tipo BIOLOCICO.
I cicli seminativi sono prettamente a base di granoturco,mais,soia,orzo e fieno sfruttati per far
fronte alle esigenze del bestiame durante tutto il tempo dell’anno.
In tempo di guerra l’azienda,con a capo Nevio Mason,si occupava maggiormente dell’allevamento
e commercio di capi di bestiame e di cereali oltre che alla vendita di vino sfuso ad osti e privati del
padovano presso la cantina della tenuta.
L’azienda fu portata avanti dal figlio maggiore di Nevio,Olivo,ma la vera e propria evoluzione
commerciale viene effettuata da Francesco,il primogenito di Olivo,che negli anni 80 comincia ad
allevare conigli nutriti esclusivamente con erba medica e polli ruspanti.L’allevamento a terra
permette all’animale di nutrirsi di erba e radici varie che offre il terreno accompagnati da
granoturco che viene miscelato nell’alimentazione quotidiana.

 

A luglio vengono preparati i Capponi,specialità nonché capolavoro dell’azienda, capo che arriva
anche fino ai 5 kg di peso e che durante le Feste Natalizie deve essere assolutamente prenotato per
tempo per evitare di rimanerne senza.
E inoltre le Anatre Mute ,le Mulard,i Germani Reali,le Oche,le Faraone,le Tacchinelle….una
grande famiglia tutta raccolta alla Tenuta Mason.

Con i maiali,nutriti a base di farina di granoturco,frumento,orzo e zucche,i cotechini,le pancette,i salami e le
sopresse di nostra produzione raggiungono i sapori speciali di una volta con sentori che ricordano tempi antichi.
Il nostro scopo è portare direttamente i prodotti di nostra produzione sulle tavole della
gente,fidelizzare la clientela che sa che da noi troverà ciò che cerca senza dubbi di qualità alcuna.